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  • No : 1781
  • 公開日時 : 2016/05/02 12:01
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加工肉に表示してある「無塩せき」って何?

回答

“無塩せき”とは、加工肉の製造工程で発色剤(亜硝酸ナトリウム等)を使わない調味液に漬け込むことです。

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